Смесь функциональных добавок для стабилизации мясных изделий

Описание

Артикул Наименование Описание Дозировка г/кг
100977 Эмультоп Загуститель: Е401, регулятор кислотности: Е516, стабилизатор: Е450

Мясные гранулы: 20гEmulTopFettUniversal/1кг массы (1кг+24кг вода+25кг мясо).


Жировая эмульсия: в отношении 1:50:50 жир свиной, 1:70:70 жир говяжий.